猪肉价格飙涨已经不再是什么大新闻了，貌似不少消费者已经从心理上开始慢慢地接受猪价上涨了（不接受也没办法，短期来看猪价回落的可能性也不大）。不过，从近期生猪价格的回落来看，猪肉的价格也并非一路高歌的。
以小编家乡为例，11.24日生猪的价格大致维持在30~32元/斤的水平，品种生猪的价格则更高，达到了40元/斤。与10月同期相比，生猪价格有所回落，猪肉市场价格也有波动，有农贸市场的商贩下调的幅度高达6元/斤，在一定程度上调动了大家的消费热情，消费者对于猪肉的兴趣突然又回升了。

不过，也有分析人士认为，生猪价格回落是国家宏观调控的结果，而并非市场因素所致。所以，这并不能解决根本性问题，预计到12月份生猪价格、猪肉价格还会上升，届时消费者依然需要高价购买猪肉。而且，从各地的实际情况来看，生猪的发展状况依然滞后，出栏量满足不了市场所需，未来6~12个月内，生猪依然处于紧缺状态，猪价回升也是必然趋势。
而在小编看来，导致12月份猪价上涨的因素可能还包含下面几点：
①低价生猪收购越来越困难
一直以来，业内有一个惯有的现象，屠宰企业为了提升自身利润，往往会长期、习惯性打压生猪价格，导致生猪价格低价收购。然而，从目前的态势来看，低价收购生猪越来越困难，生猪上市的供应量存在严重缺口。所以，从下月起，猪肉价格或将强势反弹，出现一波涨价小高潮。
②消费者的需求量逐渐高涨
步入12月份，距离农历新年的脚步越来越近，各地也将进入猪肉的销售旺季，势必会需求大量的新鲜猪肉。而如此一来，生猪供应紧张势必会造成雪上加霜的一个尴尬局面，供需两端的矛盾愈发突出，猪肉价格也将进一步上涨。
③养猪户惜售，出栏量减少
大家发现了吗？越是猪肉价格高的时候，养猪户越是惜售。养猪户普遍存在一个心理，说不定再等等价格还会上涨，如此一来，生猪的出栏量就会降低，而市场又非常紧缺新鲜猪肉。如此一来，供给量不足直接导致价格上涨，这是市场必然现象！而作为消费者却只能默默承受，有点无奈！

通过以上的介绍可以看出，虽然近期各地的生猪及猪肉价格有所回落，但结合以上几点因素，我们有理由相信未来一段时间内，猪肉的价格会出现一波上涨的小高潮。而且，可以预见的是，在农历新年之前，猪肉价格下降都或许是消费者的一厢情愿！在此，我们也非常希望国家能够加强宏观调控措施，让消费者吃得起新鲜猪肉。